最近人気のメニュー♪
2023/07/12
こんにちは、梅ヶ丘で居酒屋を営んでおります酒場とり己です。最近の人気メニューは「貝の網焼き」です！ぜひ一度ご賞味ください！
串焼き
この上ない最高の組み合わせで一献
炭火の力強い火力によって旨味が凝縮されてジューシーな仕上がりで提供される串焼きは、古くから親しまれている料理です。水分がほとんど含まれない炭火は、香ばしいカリッとした焼き上がりになるのが特徴です。お酒と串焼きの相性も絶妙です。職人が焼き上げる串焼きと日本酒が、梅ヶ丘の多くのお客様に支持されています。
食材を串に刺して焼く串焼きは江戸時代に誕生し、炭火の強い火力で焼くことで旨味が凝縮されてジューシーな仕上がりになるため人気を博しました。炭火は赤外線によって均等に焼き上げられ、食材の旨味が炭の上に落ちて燻製され、香ばしい風味が加わります。また、ガスと比べて炭火は水分が少ないため、食材がカリッと焼き上がる特徴もあります。評判の絶妙な焼き加減の串焼きが楽しめる梅ヶ丘の居酒屋として、多くのお客様に高く評価されています。